Un evento nell’evento. Durante l’aperitivo viene allestito un tavolo colorato e profumato con spezie, erbe del mio orto, agrumi e tanto sale marino integrale delle saline di Siracusa. Gli ospiti sono coinvolti in una breve e...
Risk management, come crescere come freelance e gestire i rischi del mestiere
Raccogliere frutti dopo 8 ore di corso sul risk management, è un miracolo? NO. Jacopo non è un guru e meno male, è un libero professionista e ogni conquista è fatta dalla somma di tanti passi, anche falsi e riflessioni. E io non ho conquistato la...
Personal Chef is an attitude. Le 6 FAQ per aiutarti a scegliere il tuo futuro da Chef Freelance
Oggi ti posso dire che intraprendere più di 10 anni fa questo lavoro è stata la scelta giusta per me. Oggi mi trovo tra le mani un’attitudine che rende il mio lavoro complesso, vario e mai uguale a se stesso. “Personal chef is an...