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Tag: erbe selvatiche

HomeTag: erbe selvatiche

Bomboniere espresse con i sali aromatizzati

Bomboniere espresse con i sali aromatizzati

Un evento nell’evento. Durante l’aperitivo viene allestito un tavolo colorato e profumato con spezie, erbe del mio orto, agrumi e tanto sale marino integrale delle saline di Siracusa. Gli ospiti sono coinvolti in una breve e...

June 9, 2021 Paolo Dalicandro Bomboniere, Bomboniere espresse, erbe selvatiche, matrimonio, Personal chef, sali aromatizzati 795

Foraging, andare per campi a raccogliere erbe selvatiche

Foraging, andare per campi a raccogliere erbe selvatiche

Datemi un paio d’ore, un campo aperto e sarò felice. Ebbene si! Sono un appassionato di foraging: la raccolta di erbe spontanee che poi finiscono nei miei piatti. Una passione nata tanti anni fa, più di 10, e che ho approfondito negli anni...

September 4, 2020 Paolo Dalicandro cucina vegetale, erbe selvatiche, foraging, Tecniche, Teoria 1462
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Mi presento: mi chiamo Paolo e sono uno Chef, personal e non solo. La mia passione per questo mestiere è iniziata così…

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