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Aglio nero

Aglio nero

Quando ho scoperto l’aglio nero mi sono innamorato del suo sapore e del processo di produzione. L’aglio nero è un prodotto realizzato a partire da una testa di comune aglio, sottoposta ad un processo termico. Alcuni lo definisco un...

January 16, 2019 Paolo Dalicandro Biosec, Essiccatore, Tecniche, Teoria 845
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Mi presento: mi chiamo Paolo e sono uno Chef, personal e non solo. La mia passione per questo mestiere è iniziata così…

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