Il sifone e le sue tecniche Passed

Corso amatoriale

Dettagli dell'evento

Lezione teorico-dimostrativa e degustazione delle ricette.

Verranno spiegate tutte le potenzialità del sifone: utilizzo base, pulizia, manutenzione. Avrete consigli su quale scegliere ma sopratutto su come utilizzarlo. Non solo ricette ma anche tanti trucchi e tecniche per utilizzare il sifone tutti i giorni.

Alcuni piatti:

•Mousse di cioccolato calda con tartare di pera e praprika dolce

•Maionese spumata con asparagi al vapore e crostini di pane nero

•Spongecake sifonato e cotto al microonde

•Pancake al sifone con pancetta cotta a bassa temperatura e salsa di yogurt

•Frutta carbonata… che cosa sarà? Venite a scoprirlo.

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