Gli antipasti creativi – Chef Dalicandro in pratica #1 Passed

antipasti creativi
Corso amatoriale

Dettagli dell'evento

Iniziamo con 4 ricette di antipasti creativi con questo nuovo ciclo di lezioni dedicato alla pratica in cucina.

In pratica, in questo corso, gli chef sarete voi.

Cucinerete i piatti in totale autonomia. Io sarò la vostra voce fuori campo, che vi accompagnerà passo passo nella realizzazione di quattro antipasti ideati da me e che spesso propongo nelle mie cene o pranzi a domicilio.

Vi metterete alla prova con tagli, tecniche e cotture. Seguirete step by step il processo della ricetta, capiremo la logica dei passaggi e i tempi. Potremo immediatamente confrontarci sui vostri dubbi e  rispondere alle vostre domande.

Realizzerete il vostro piatto e lo assaggeremo insieme per capirne punti di forza e debolezza.

Pronti a mettervi ai fornelli?

Gli antipasti creativi:

Millefoglie di pane carasau con sfilacci di manzo al mandarino e senape, burrata e chicchi di melagrana
Maccarello scottato alle erbe e caffè, pizza e puntarelle marinate
Crostino morbido all’estratto di spinaci, con salmone e insalatina di ravanello, finocchietto e sedano
Fagottino di foglia di bieta rossa ripieno di ricotta con nocciole e crumble di pane nero

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