Essiccare la carne e il pesce è un processo che deve tener conto di alcune regole. Il tema della sicurezza alimentare in cucina è importante anche in ambito domestico, ancora di più se parliamo di carne e pesce, della loro trasformazione e...
Extreme contracts – Il knowledge work dalla negoziazione alla contrattazione di Jacopo Romei
Extreme Contracts di Jacopo Romei è un’ottima mappa per approcciare a una visione più “libera” del lavoro da libero professionista, per decidere di lavorare meglio e più solidali con se stessi. Illuminate è come l’antagonismo tra lavoro e vita...