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Monthly Archives: Maggio 2018

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Personal Chef is an attitude. Le 6 FAQ per aiutarti a scegliere il tuo futuro da Chef Freelance

Personal Chef is an attitude. Le 6 FAQ per aiutarti a scegliere il tuo futuro da Chef Freelance

Oggi ti posso dire che intraprendere più di 10 anni fa questo lavoro è stata la scelta giusta per me. Oggi mi trovo tra le mani un’attitudine che rende il mio lavoro complesso, vario e mai uguale a se stesso. “Personal chef is an...

May 31, 2018 Paolo Dalicandro chef freelance, Corso professionale, libero professionista, Personal chef, Teoria 2544

L’uovo in camicia e le sue tecniche di cottura

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In molti mi avete chiesto quale fosse il metodo migliore per preparare un uovo in camicia. L’argomento mi ha divertito, quando poi si parla di tecniche in cucina mi si accende la lampadina. Come coniugare la tecnica migliore al miglior...

May 31, 2018 Paolo Dalicandro Ricette, Tecniche, Trucchi 3635

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