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Libri sulle tecniche di cucina e pasticceria

Questo libro appartiene ad una collana fatta molto bene, dalla scienza degli alimenti alla pasticceria e molto altro.

Le spiegazioni sono chiare e con un giusto numero di fotografie. Lo consiglio soprattutto a chi desidera fare il cuoco o comunque lavorare in una cucina, dato che le basi sono molto importanti. Tutti i libri di questa collana hanno un ottimo rapporto qualità prezzo secondo me, considerato il know how che hanno al loro interno. 

Qui trovate il link per comprarlo nuovo, ma vi consiglio di dare un occhiata anche su subito.it ogni tanto si trova qualcosa di usato in buone condizioni (ne ho comprato uno a metà prezzo)

Qui sotto trovate i link anche per altri libri della stessa collana