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Polpette di salmone, caprino, aneto in crosta di papavero

Salmone, caprino, aneto in crosta di papavero

Ingredienti

200 g salmone affumicato

200 g caprino

100 g philadelphia

100 g salmone fresco

10 g aneto fresco o ciuffi dei finocchi

q.b. sale e pepe


Preparazione

Cuocere il salmone fresco in padella e freddarlo, impastarlo con i formaggi e l'aneto e aggiustare di sale e di pepe. Tagliare il salmone affumicato in quadrati di 3cm di lato .Sentire se la consistenza è giusta, altrimenti si può aggiungere del pangrattato fatto solo dalla mollica di pane bianco morbido oppure della farina di mandorle. Formare delle polpette, avvolgerle nei quadrati di salmone panarle nei semi di papavero.