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RAVIOLI ALL'ORTICA

Questa fantastica ricetta รจ stata preparata da una mia amica e collaboratrice personachef Paola Ciambruschini con l'ortica che gli ho raccolto nella campagna romana. Qui sotto trovate gli ingredienti, per la preparazione andate a vedere sul suo blog

INGREDIENTI:

Per la pasta
90 g di semola di grano duro bio selezione Casillo
210 g di farina di grano tenero 00
3 uova medie

Per la farcia:
110 g di ricotta di pecora 
110 g di ortica lessa
50 g di pecorino romano grattugiato