blog

Pizza con carpaccio, indivia riccia, pecorino semistagionato e citronette allo zenzero

Pizza con carpaccio, indivia riccia, pecorino semistagionato e citronette allo zenzero

100 g pizza

50 g carpaccio manzo

40 g pecorino dolce semistagionato

30 g indivia riccia

q.b. zenzero

1 limone


Fare una citronette con 3 cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, zenzero grattato a gusto e sale. Tagliare la pizza, stendere il carpaccio, condirlo con la citronette, il pecorino grattato e l'indivia riccia condita sempre con la citronette.