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Pasta dolce

Ingredienti

70g ricotta di pecora
10g di miele di acacia
5 visciole sciroppate
20 mezzi rigatoni Pasta Lagano
Q.B. cacao amaro

Prendi i 20 mezzi rigatoni cuocili in abbondante acqua con 1/2 bicchiere di rum, un pezzo di stecca di cannella, 3 chiodi di garofano e 2 stelle di anice stellato. Scolali bene e falli freddare. Poi in una ciotola amalgama bene la ricotta con il miele e le visciole tritate. Farcisci i rigatoni con l'aiuto di una sacca da pasticceria, falli riposare in frigorifero per un paio di ore e poi panali nel cacao.